一日一食を実践 二十五日目
＜＜昨日の食事＞＞
- 野菜サラダ（キャベツ、ミョウガ、大葉、トマト、）
- 塩もみ野菜（ナス、キュウリ）
- 茹で野菜（カボチャ、サツマイモ、玉ねぎ）
- みそ汁（玉ねぎ、しめじ、三つ葉）
- 玄米チャーハン
- いかり豆、ピーナッツ、甘栗
昨日のブログで紹介した
正しい玄米の食べ方を実行するべく、
昨夜の夕食は玄米に熱加える為に
ごま油と塩で玄米チャーハンにしました。
ちなみに、昨日のブログの記事はこちら
↓↓↓↓
玄米に含まれる人体に影響のある有害物質
「発芽抑制因子（アブシジン酸）」を無効化にするために、
乾煎りをする必要があります。
本来は玄米を炊く前に乾煎りを5～6分程行って、
「発芽抑制因子（アブシジン酸）」を死滅させると良いのですが、
この情報を知ったのが昨日だったので、
乾煎りしていないで炊いてしまった玄米を
捨てるのも、もったいないので玄米チャーハンに
しました。
熱した鍋にごま油を敷いて、岩塩で味付けしただけの
シンプルなチャーハンですが、
これが中々美味しかったです♪
玄米に高温の熱を加えただけで
玄米の固い細胞壁を壊して、人体に有害物質である
「発芽抑制因子（アブシジン酸）」を無効化して、
玄米本来の栄養素をしっかりと吸収する事が
とても重要だったんですね。
今まで、この情報を知らずにただ
玄米を洗って、玄米モードの付いた炊飯器で
玄米を炊いていた時は、
玄米を食べれば、食べるほど
お腹の調子が悪くなり、体に良いものを食べているはずが
なぜかどんどん体力が落ちていたのは、
玄米の正しい炊き方や食べ方を知らなかっただけでした。
う～ん・・・やっぱり無知は怖いですね。
玄米チャーハンが美味しくて、
ついつい食べ過ぎてしまいました（笑
しかし、今朝のお通じはバッチリでした♪
やはり玄米を炒めて、「発芽抑制因子（アブシジン酸）」
を無効化したことで、玄米本来の栄養素をしっかりと
吸収する事が出来たんだと思います。
このまま、乾煎りした玄米を炊いて
食べる事を継続して、体調がどの様に変化するのかが
楽しみです。
一日一食にしてからというもの、
一食の食べる量はまだまだ多いですが、
日中、仕事をしている時は空腹感もなく、
感情も随分と落ち着いています。
小麦断ちと砂糖を控えているのも
かなり効果的で、小麦に含まれるグルテンや
血糖値を急激に上げるショ糖を摂取しないと
中毒症状もなく、血糖値も安定しているので、
食べ物をみても、とくに食べたいと
思わなくなったのが、自分では意外でした。
元々、食べる事が大好きで、
美味しそうな料理やスイーツを見れば、
「うわぁ～美味しそう！食べたい！！」
って、お腹が空いて無くても思っていたのが、
小麦と砂糖と控える様になってからは、
どんな料理をみても、感情が揺さぶられなくなりました。
無理に我慢している感じがないんです。
その代り、新鮮な野菜などをみると、
「お♪生で食べると体が喜びそう」
と脳が客観的に体が喜びそうな食べ物にだけ
反応する様になった感じです。
人間の体って本当に不思議ですね。
少食や一日一食を実践して行くと、
内臓疲労が取れて、今まで体がどれだけ
疲れていたのかが実感出来る様になります。
肉や砂糖を大量に摂取していた時と比べれば
運動開始時に本来のパフォーマンスを出すのに、
ちょっと時間がかかる気もしますが、
一日一食を実践して、玄米を食べる様になって
まだまだ期間が短いので、体が完全に今の
食生活に慣れてないのもあると思います。
ただ、正しい玄米の食べ方を知って、
これから体がどの様に変わって行くかを
また随時お伝えしていきます。
こちらの記事も参考にしてみてください。
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